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速凍食品解凍方法介紹

速凍食品解凍方法介紹

發布日期:2022-03-02 作者: 點擊:

1、冷藏解凍冷藏解凍就是在烹調前把冷凍食品轉移到冷藏室,這種解凍方法不引起食物營養流失也不易引起細菌滋生,是解凍肉類等安全的辦法。

速凍食品廠家溫馨提示需要有計劃的解凍。鑒于耗時長,需提前完成“轉移”操作;另外吃多少解凍多少,反復冷凍解凍同樣易發生食品安全問題。(冷凍前可將食物分成小塊,方便后續取用。)將冷凍食物轉移至冷藏室的時候盡量帶有包裝或盛放在容器里,避免解凍后的汁水四溢,污染冰箱。


速凍食品


2、冷水解凍

冷凍食品急需食用時,可用冷水解凍。因為水的傳熱性能比空氣好,解凍時間可縮短。流水解凍比靜水效果更好,但就是有點浪費水哈:冷凍食品不宜與水直接接觸,應帶有密封包裝,如密封盒、密封食品袋等,否則食品中的營養物質會溶于水中,使得食品營養流失、味道變差。河南速凍食品廠家表示不要完全解凍,當解凍到用刀能切開時就可以烹制。

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