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速凍食品和冷藏食品有哪些區別?

速凍食品和冷藏食品有哪些區別?

發布日期:2021-11-10 作者: 點擊:

速凍食品和冷藏食品有哪些區別?下面,就以速凍卷餅舉例來為大家介紹:

一、溫度要求不同

1、速凍食品:速凍溫度低,可達到零下攝氏度。

2、冷藏食品:冷藏通常保持在1-10攝氏度。

二、適合食品不同

1、速凍食品:速凍合適保存速凍餡餅魚蝦肉類生鮮等食品,避免腐敗變質。

2、冷藏食品食品:冷藏適用于大多數蔬菜、生果及剩下食品菜品的保存。

速凍卷餅

三、特點不同

1、速凍食品:速凍食品易保藏,廣泛用于肉、禽、水產、乳、蛋、蔬菜和生果等易腐食品的生產、運輸和貯藏;營養、方便、衛生、經濟;市場需求量大,在發達國家占有重要的地位,在發展中國家發展迅速。

2、冷藏食品:保藏過程中考慮水分活度、氣體成分、PH值等對微生物生長的影響要素,通過采用包裝改動氣體成分和開發新的保藏劑,與低溫結合,使食品有更好的保鮮效果。

以上就是速凍食品和冷藏食品的區別,大家在購買時,不要弄混了,如果將速凍食品放在冰箱冷藏室內,就會解凍,如果不及時吃掉,會喪失原本的口感。

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